Tartines au beurre de poutargue et radis

Complexité : très facile · Préparation : 15 min · Cuisson : 5 min

Des tartines apéritives croquantes au beurre doux parfumé à la poutargue, avec quelques rondelles de radis.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 petites tranches de pain de campagne
• 80 g de beurre doux à température ambiante
• 30 g de poutargue
• 1 botte de radis
• Quelques brins de ciboulette
• Poivre

Préparation

1. Faites légèrement griller les tranches de pain puis laissez-les tiédir.
2. Râpez finement environ 20 g de poutargue et mélangez-la avec le beurre mou. Goûtez avant d’en ajouter davantage.
3. Tartinez le pain avec le beurre de poutargue.
4. Ajoutez quelques rondelles très fines de radis, un peu de ciboulette puis terminez avec quelques copeaux de poutargue et un tour de moulin à poivre.

Conseil de dégustation

Préparez le beurre de poutargue quelques minutes à l’avance afin que les arômes se diffusent, mais tartinez le pain juste avant de servir.

Pour aller plus loin, découvrez aussi notre grimoire de recettes à la poutargue, nos conseils pour conserver la poutargue et notre guide pour déguster la poutargue pour la première fois.